Von: Michael Preidel
Auf die Gefahr hin, als Fundamentalist zu gelten: Über die Auswahl der Kräuter kann man sicher trefflich streiten, nicht aber darüber: Die Grundlage einer echten Frankfurter Grünen Soße ist Saure...
View ArticleVon: Herr Paulsen
Danke für Ihren Beitrag Michael! Dennoch habe ich während meiner Recherchen zahlreiche Beleg für die Mayonnaisebasis gefunden, wahlweise mit rohem oder gekochtem und zermustem Eigelb bereitet, u.a. in...
View ArticleVon: Katja aka Kaffeebohne
Grüne Soße ist wirklich eine Glaubensfrage und jeder wird es anders machen. Bei uns kommt immer saure Sahne und Joghurt in gleichen Teilen dran. Meine Tante macht immer die harte gekochten Eier schon...
View ArticleVon: Chris K.
Mayonnaise als Basis der Grie Soß ist meiner Erfahrung nach wirklich ein Privileg des Großraums Frankfurt. Je weiter nach Norden man kommt, umso mehr dominiert der Schmand. Was ich übrigens dringend...
View ArticleVon: Herr Paulsen
Katja, das mit dem Meerrettich ist ein wirklich guter Punkt, ich mache gerne mal einen Hauch Wasabi-Paste dran, die grüne Meerrettichpaste die es sonst zu Sushi gibt, das macht die ganze Sauce...
View ArticleVon: multikulinaria
Ich bin dafür, mir jeweils eine Portion Grüne Soße wie hier diskutiert zur unparteiischen Verkostung zu schicken. Hier in Berlin ist dieses leckere Sößchen kaum zu finden (höchstens bei den Ex-Bonnern...
View ArticleVon: Claus Thaler
Hier spricht der Dichter: Ich koche, wie ich will/nehm also auch mal Dill.
View ArticleVon: Herr Paulsen
Ich würde Ihnen ja meine Variante empfehlen, Peggy:-) Claus Thaler: ein tolles Gedicht!
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